HOT ! 希少　ソガペールエフィス　リア サケ ナチュレル 天神原　2本セット

セラー整理のため、出品いたします。天神原は山間に佇む天空の傾斜地。SakeのPremier Cru。当方の全商品① ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用② 我々が70年ぶりに復活させた旧協会1〜5号酵母、培養酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③ 全量生酛④ 炭、アルコール添加、活性炭、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩無添加⑤ 衛生管理の上、ワイン設備を共用⑥ 本米のみを取りまとめ「SAKE」を醸す⑦ 香味はワインに迎合せず自然物混交発酵は自然発酵の醍醐味の一つ。吟醸香マニア不向き。削らずとも低タンパクで水ゆえ滋味豊かなsake。patagonia Provisions 繁土2025 ミニ6本。1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵。【空瓶】十四代　本丸（2026年2月）。吉田屋 時空 日本酒 15% 720ml。岩魚が生息する鎌田川から直接取水する田の水は夏でも温まらず、稲穂のハングタイムは長い。十四代　黒縄　720ml。ソガペールエフィス　ヌメロシス　※ 而今　飛露喜　お好きな方にも。栽培者：山崎正光氏らによる奥山田地区有志小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるSAKE。ユ*ヤ様 鍋島 & 飛露喜1800mlセット。新政 陽乃鳥３本、亜麻猫３本。これは理論上酵母天然発酵への前哨戦。【レア酒】而今（じこん）特別純米 生　2025年12月　1升　1800ml。新政　亜麻猫　スパーク 日本酒 735ml 16%。米は70％精米にあらず。花邑（はなむら）　純米吟醸　出羽燦々　火入れ　1800ml 2本。仙禽 ( せんきん ) UAくわがた 720ml + かぶとむし 720ml。